Клюква вяленая

Вяленая клюква – это концентрат витаминов и минералов, так необходимых организму и она ничуть не уступает свежему продукту, порой обладает еще более ценными свойствами. Ведь питательные вещества в ней содержатся в концентрированном виде. Ее высушивают с применением специальных технологий и зачастую называют вяленой.

Благодаря составу ее издавна используют в народной медицине при многих простудных заболеваниях и болезнях мочеполовой сферы, на этом ее польза не заканчивается.

Ягоды клюквы являются популярной добавкой к чаю или компотам, морсам, сокам. Вяленые плоды хороши для различной выпечки: кексов, печенья, булочек. Они будут отличным украшением многих блюд. Вяленая клюква может стать основой для муссов или соусов к рыбе или мясу. Ее можно добавлять в каши, мюсли, к злакам, гарнирам, в салаты.

Полезные свойства:

• Вяленая клюква — это не только вкусная добавка, но и очень полезный продукт питания. В состав ягод входят биофлавоноиды, фитоэстрогены, дубильные вещества и органические кислоты. Очень много в клюкве магния, меди, калия, хрома, цинка и железа. А высокая концентрация аскорбиновой, никотиновой и фолиевой кислот позволяет считать клюкву источником водорастворимых витаминов.
• Ежедневное употребление ароматных ягод позволит избежать развития респираторных и кишечных инфекций, устранить диспепсические расстройства. Биологически активные вещества из химического состава вяленой клюквы уничтожают болезнетворные бактерии, вирусы и грибки, улучшают состояние кровеносных сосудов.
• Регулярное употребление вяленой клюквы позволяет купировать воспалительные процессы в организме независимо от их локализации. Также для вяленой клюквы характерны следующие полезные свойства: противовирусное, антимикотическое (противогрибковое), бактериостатическое, а в больших дозах и бактерицидное, муколитическое, дезинфицирующее, тонизирующее, противоопухолевое.