Весовой товар
Предзаказ

Чавыча вяленая «Сочные нежности из чавычи»

(0)
1605 руб
Купить в 1 клик
Описание

Чавыча – самый крупный из тихоокеанских лососей. На Камчатке вылавливали чавычу весом в 61 кг! Не зря американцы зовут ее королевским лососем, а японцы присвоили ей звание «князя лососей». Но дело тут не только в размерах. Ярко- красное нежное с тонкими прослойками жира мясо чавычи отличается ярким и в то же время легким вкусом, так высоко ценимым гурманами всего мира. Нагуливается чавыча в основном в ледяных водах Берингова моря, примыкающих к Алеутским и Командорским островам. На нерест, длящийся все лето, она заходит в реки, поднимаясь иногда на 4000 км от побережья. Могучая рыба не боится быстрого течения и легко преодолевает сопротивление воды. Добравшись до нерестилища, чавыча ударами мощного хвоста выбивает в каменистом дне углубления, куда и откладывает икру. Чавыча из русской популяции с восточного побережья Камчатки, где мы добываем ее, достигает веса в 17 кг и 1 м в длину. Ценители утверждают, что чавыча наиболее вкусна в слабосоленом виде, но мы так не считаем. Мы уверены в том, что чавыча прекрасна в любом виде. В наших магазинах мы предлагаем покупателям чавычу в фирменном исполнении. Для приготовления нежного вяленого филе чавычи идеально подходят рыбины весом 5-6 кг. Каждую такую рыбину мы бережно размораживаем, избавляем от чешуи и кишок, отделяем голову и хвост. Далее распускаем тушку вдоль позвоночника, удаляем сам позвоночник и все кости. В получившемся филе делаем продольные разрезы и помещаем в фирменный тузлук на двое суток, после чего помещаем в вялочную камеру еще на двое суток при температуре 18о - 20о С. «Сочные нежности» - только так, а не иначе можно назвать эти красивые утопающие в умопомрачительном аромате фруктового дыма филейки королевы лосей — Чавычи! Стоит попробовать этот невероятный изыск «Медвежьей лавки», потому что и вкус не описать словами.

Характеристики
Срок годности и условия хранения:
  • В вакууме при температуре 0 +2о С – 30 суток
  • Без вакуума при температуре 0 +2о C – 15 суток
Состав:
  • филе Чавычи
  • соль
Пищевая ценность:

На 100 грамм продукта:

  • Жиры: 11,4 грамма
  • Белки: 22,8 грамма
  • Углеводы: 0 грамм
Энергетическая ценность:

На 100 грамм продукта:

  • кКал: 226
  • кДж: 942
Ранее просмотренные
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Сообщение *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Заказ в один клик