Сложно встретить сибиряка, который бы не знал, что эта за рыбка Хариус.
Попробовав хотя бы раз свежего и правильно приготовленного хариуса, вы точно не сможете отказаться от него впредь. На его неповторимый вкус влияет среда обитания и образ жизни этой проворной и «очень живой» рыбки. Для жизни выбирает только очень холодную с быстрым течением, кристально чистую воду. Бывалый таежник знает, если в реке живет хариус, вода пригодна для питья!
Вяленый хариус обладает фантастическим вкусом, который не приедается даже самому требовательному человеку. Очень жирное мясо, полное витаминов и полезных микроэлементов, издает запах «Богородской травы»- тимьяна. Когда вы кладете кусочек хариуса в рот, невольно закрываются глаза от удовольствия. Стоит отметить, что вяленый хариус приятен не только в дополнении к холодному пенному пиву, но и как самостоятельное блюдо, которое хочется еще и еще.
