Сложно встретить сибиряка, который бы не знал, что эта за рыбка Хариус. Попробовав хотя бы раз свежего и правильно приготовленного Хариуса, Вы точно не сможете отказаться от него впредь. На его неповторимый вкус влияет среда обитания и образ жизни этой проворной рыбки. Для жизни она выбирает только очень холодную с быстрым течением, кристально чистую воду. Бывалый таёжник знает, если в реке живёт Хариус, вода пригодна для питья!
Вяленый хариус обладает фантастическим вкусом, который не приедается даже самому требовательному человеку. Очень жирное мясо полное витаминов и полезных микроэлементов, издающее запах «Богородской травы» - тимьяна. При трапезе хариуса невольно закрываются глаза от удовольствия. Стоит отметить, что вяленый хариус приятен не только в дополнении к холодному пенному пиву, но и как самостоятельное блюдо, которое хочется ещё.
Полезные свойства хариуса вяленого
- Отличительная особенность этой рыбы - полное отсутствие углеводов, мясо состоит из белка, жиров и воды.
- Витамины (РР, А, Е) и минералы (сера, железо, фтор, молибден, никель, хром).
- в вакууме при температуре 0 +2о С – 30 суток
- без вакуума при температуре 0 +2о C – 15 суток
- Хариус
- соль
На 100 грамм продукта:
- Жиры: 2,1 грамма
- Белки: 15,5 грамма
- Углеводы: 0 грамм
На 100 грамм продукта:
- кКал: 89
- кДж: 372
- 5 звезд 0
- 4 звезды 0
- 3 звезды 0
- 2 звезды 0
- 1 звезда 0
