Слабосоленый хариус - это изыск для тех, кто любит нежирную, но предельно сочную и свежайшую рыбу. Вид его приготовления определяет способ употребления - в узком семейном, либо дружеском кругу. С ним можно забыть правила этикета и разбирать нежное, практически без костей, мясо - руками, закусывая отварной картошкой с черным хлебом, а рюмочка ледяной водки поможет увенчать этот чудесный ужин душевным разговором о богатствах бескрайней Сибири.
