ТУГУНОК слабой соли

Сосьвинская сельдь и, как гласит местное наречие, Тугунок, является одним из самых лакомых продуктов в наших закромах. Она настолько удивительна по вкусу, ее сладковатый нежный жирок тает во рту, а фантастическая икра, чуть соленая, дополняет картинку безупречности. Сосьвинская сельдь источает прекрасный аромат свежайшей рыбы, ее любили Черчиль и Сталин. Она всегда была на столах первых лиц, ее преподносили, как подарок английским монархам, вкус ее гениально сочетается с картофелем и черным хлебом. Это самая оригинальная закуска для водки, с ней вечер превращается в душевную беседу с тем, кто разделит это волшебное блюдо вместе с вами!

Первое, что делают рыбаки, поймав первую партию тугунка - укладывают его в банку и посыпают солью. Это одна из немногих рыб, которая просаливается таким образом за считанные минуты. Получается просто фантастический деликатес, тот самый, который так любили цари.