Филе тайменя холодного копчения

Со вкусом тайменя не сможет сравниться ни одна рыба в мире. Вряд ли найдется хоть один человек, который остался бы к нему равнодушным. Благодаря межмышечным прослойкам жира, мясо тайменя особенно нежное. Особенно богатый вкус у зрелых особей, за счет жирности и мясистости. Однако, слишком крупные и старые экземпляры не в почете из-за более грубого мяса. Поэтому для идеального вкуса мы выбираем исключительно тушки среднего возраста.

Полезные свойства филе тайменя холодного копчения

• Употребление тайменя снижает риск сердечно-сосудистых и опухолевых заболеваний, болезни Альцгеймера. Омега-3 жирные кислоты в составе рыбы защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение. Витамины группы B дают энергию, повышают стрессоустойчивость. Белок, необходимый для строительства клеток, фосфор и кальций — для крепости костей и зубов.