Филе муксуна холодного копчения

Муксун поистине является королем сиговых, попадает к нам из самой чистой полноводной реки крайнего севера – Хатанги, все протяжение которой лишено крупных промышленных городов и гидроэлектростанций, что, в свою очередь, позволяет муксуну прекрасно чувствовать себя в чистой воде и быть героем эпоса народов крайнего севера. Это самая низкокалорийная рыба, и, вместе с тем, высокое содержание легкоусвояемого белка делает ее незаменимой при составлении диет. Из муксуна делают строганину, юколу, но особенно он хорош при холодном копчении. Мы готовим муксуна в соответствии со старыми традициями, коптя настоящим дымом и бережно относясь к каждой тушке, донося его всегда свежим к Вашему столу!